Annons

Annons

En riktigt god brownie

En riktigt krämig brownie kan ju aldrig gå fel. Det här receptet gör att du får dem så där riktigt saftiga trots att de inte ser så ut. Det blir helt enkelt en överraskning som alla blir glada för. Skär upp dem i lite mindre portionsbitar så blir det kanske 30 stycken och blir perfekta att servera på en buffé.

Brownie. Foto och recept: Sofia Henriksson.

Recept på brownie

Antal: cirka 15 stora bitar
Tid: 1 timme

4 ägg
2 1/2 dl strösocker
150 g smör
200 g mörk choklad
1 dl kakao
1 nypa vaniljpulver
1 nypa salt
3 1/2 dl vetemjöl

Gör så här
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljpulver för hand med visp tills det blir lite fluffigt.
3. Smält smöret och tillsätt chokladen tills den smält.
4. Häll under omrörning ner smöret i äggblandningen. Tillsätt kakaon och salt. Vänd till sist ner mjölet och vänd till en slät smet.
5. Häll upp i en bakplåtsklädd form cirka 20×30 centimeter. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter. Kakan ser inte alls klar ut när den kommer ut men låt den bara stelna och ställ in i kylen 30 min så blir den perfekt när du skär upp den.

Brownie. Foto och recept: Sofia Henriksson.

Fler recept på bloggen du måste testa

Dubbel chokladtårta med jordnötssmörsfrosting

Hallon- och chokladtartletter

Lyxig brownie med chokladsås och havssalt

Kommentera

Annons

Cookiecupcakes med vaniljfrosting

Jag älskar att experimentera med bottnen på cupcakes då jag tycker de vanliga recepten kan vara lite torra. Ofta fokuserar man allt på frostingen och låter bottnen va. Men här har jag testat att göra kladdkakecookies som botten och så himla gott det blev! En riktig höjdare och perfekt till i påsk då man vill ha godis. Frostingen är en gammal klassiker jag har men som alltid blir god. Dekorera gärna med små påskägg och servera till påsk!

Cookiecupcakes med vaniljfrosting. Foto och recept: Sofia Henriksson.

Cookiecupcakes med vaniljfrosting. Foto och recept: Sofia Henriksson.

Recept på Cookiecupcakes med vaniljfrosting

Antal: 12 stycken
Tid: 1 timme

100 g smör
2 ägg
1 dl farinsocker
1/2 dl strösocker
1 nypa vaniljpulver
2 dl vetemjöl
150 g mörk choklad, knappar

Frosting
200 g färskost
1 dl vispgrädde
3 msk muscovadosocker
1 nypa vaniljsocker

jordgubbar

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret. Vispa ägg, farinsocker och strösocker för hand i en skål. Tillsätt vaniljpulvret.
3. Häll i smöret under vispning. Vänd ner vetemjölet och till sist 120 gram chokladknappar.
4. Använd en glasskopa för att fylla muffinsformarna 3/4-delar. Strö över resten av chokladknapparna på toppen och ställ in mitt i ugnen i 9 minuter. Ta ut och låt svalna på galler.
5. Frosting: Vispa färskosten med muscovadosocker och vaniljpulver. Tillsätt grädden och vispa till en fluffig frosting.
6. När bottnarna har blivit helt kalla kan du dekorera med frosting och valfri topping, jag tog jordgubbar!

Cookiecupcakes med vaniljfrosting. Foto och recept: Sofia Henriksson.

Fler recept på oemotståndliga cupcakes

Kladdkakecupcakes med vanilj- och muscovadofrosting

Mojitocupcakes

Biskvicupcakes med nutellafrosting och rostade hasselnötter

Mazarincupcakes med jordgubbar och vispgrädde

Cookiecupcakes med vaniljfrosting. Foto och recept: Sofia Henriksson.

Kommentera

Kladdkakecupcakes med vanilj- och muscovadofrosting

De här cupcakesen kan vara de absolut godaste jag vet. Kladdig, seg och krämig botten med massa chokladsmak och så toppat med den sötsyrliga och lite salta frostingen med en ton av kola och lakrits men framförallt vanilj. Hallonet på toppen bidrar med en fräsch sötma. De här går definitivt hem hos de flesta och de är oförskämt goda!

Kladdkakecupcakes med vanilj- och muscovadofrosting. Foto och recept: Sofia Henriksson.

Recept på kladdkakecupcakes med vanilj- och muscovadofrosting

Antal: 12 stycken
Tid: 45 minuter

150 g smör
150 g mörk choklad (70%), hackad eller färdiga knappar
4 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljpulver
1 dl kakao
3 1/2 dl vetemjöl
1 nypa salt

Frosting
1 pkt (200 g) färskost
1 dl vispgrädde
1 tsk vaniljpulver
3 msk ljust muscovadosocker

Garnering
hackad mandel
färska hallon

Gör så här
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt chokladen. Rör tills allt är smält.
3. Vispa för hand ägg, socker och vaniljpulver lite fluffigt. Tillsätt kakaon och saltet.
4. Häll under vispning ner smörchokladen och rör till en jämn smet.
5. Vänd ner vetemjölet och häll i smeten i 12 stycken cupcakesformar. Ställ in i mitten av ugnen i 8 minuter. Ta ut och låt svalna på galler och ställ sedan in i kylen 20 minuter. De är lösa till en början men stelnar senare.
6. Frosting: Vispa färskosten, sockret och vaniljpulvret kort. Tillsätt grädden lite i taget och vispa till en fluffig frosting.
7. Toppa cupcakesen  med frostingen genom att använda en stjärntyll och strö till sist på mandel och hallon.

Kladdkakecupcakes med vanilj- och muscovadofrosting. Foto och recept: Sofia Henriksson.

Fler oemotståndliga cupcakes recept

Biskvicupcakes med nutellafrosting och rostade hasselnötter

Mojitocupcakes

Mazarincupcakes med jordgubbar och vispgrädde

Lime- och ingefärscupcakes med hallongömma

Kladdkakecupcakes med vanilj- och muscovadofrosting. Foto och recept: Sofia Henriksson.

Kladdkakecupcakes med vanilj- och muscovadofrosting. Foto och recept: Sofia Henriksson.

Kommentera

Annons

Senaste från Matmagasinet

Laddar