Annons

Annons

Världens godaste dessert

Så svårt att veta hur jag ska beskriva de här små desserterna. Otroligt goda är de i alla fall. När jag bjöd mina gäster på dem fick de högsta betyg! Men enkla små dessertpajer med biskvibotten, nutella och muscovadokräm är nog min bästa beskrivning. Alla delar går enkelt att förbereda dagen innan en middag. Först är det en biskvibotten. Den toppas med nutella och sedan en kräm med färskost, vaniljpulver, grädde och så förstås ljust muscovadosocker som ger hela krämen en ton av kola och lakrits. Det hela avslutas med syrliga röda vinbär och mandelspån. Mums säger jag bara!

Recept och foto: Sofia Henriksson.

Recept och foto: Sofia Henriksson.

Recept och foto: Sofia Henriksson.

Recept och foto: Sofia Henriksson.

Små dessertpajer med biskvibotten, nutella och muscovadokräm

Antal: 8 stycken
Tid: 30 minuter

Botten
250 g mandelmassa
1 dl strösocker
2 äggvitor

Fyllning
3 msk nutella
1 burk (200 g) färskost
1 dl vispgrädde
1 tsk vaniljpulver
3 msk ljust muscovadosocker

Topping
Röda vinbär
Mandelspån

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra åtta portionsformar. Vispa mandelmassa och strösocker, tillsätt äggvita lite i taget under vispning. Vispa till en slät smet. Fyll portionsformarna. Ställ in i mitten av ugnen i 14 minuter. Låt svalna
2. Vispa färskost, vispgrädde, vaniljpulver och muscovadosocker pösigt.
3. Bred på en tsk nutella per portion. Klicka på en stor klick muscovadokräm och toppa sedan med vinbär och mandelspån.

Recept och foto: Sofia Henriksson.

Recept och foto: Sofia Henriksson.

Recept och foto: Sofia Henriksson.

Recept och foto: Sofia Henriksson.

Fler goda desserttips

Vaniljmacarons med vit choklad

Lyxig brownie med chokladsås och havssalt

Mango- och chokladmousse

(0)
(0)


Annons


Annons

Snabb ”no bake” blåbärscheesecake

Vill du ha tips på en riktigt enkel och väldigt snabb dessert är det här receptet för dig! Passar perfekt att göra på blåbär tycker jag men funkar såklart att byta ut mot hallon eller något annat bär. Extra snyggt blir det ju i burkar, framförallt smidigt om man vill förbereda innan middagen. Då är det bara att göra dem färdigt och sen sätta på locket och förvara i kylskåpet till serveringen. Jag räknar med att det blir två stora men dubbla bara receptet för fler portioner eller gör lite mindre portioner så räcker de till fyra.

Blåbärscheesecake. Recept och foto: Sofia Henriksson.

Blåbärscheesecake. Recept och foto: Sofia Henriksson.

Snabb ”no bake” blåbärscheesecake

Antal: 2 portioner
Tid: 15 minuter

5 digestivekex
1 msk smör
1 tsk stött kardemumma
1 pkt (250g) mascarpone
1 dl vispgrädde
2 msk florsocker
1 tsk vaniljpulver
150 g frysta blåbär
1 tsk strösocker

Gör så här
1. Rör ihop blåbär, strösocker och 1/2 tsk vaniljpulver i en kastrull. Sjud upp i 5 minuter på spisen. Låt sedan svalna.
2. Vispa ihop mascarpone och vispgrädde samt 1/2 tsk vaniljsocker och florsockret. Vispa bara några sekunder, annars kornar sig mascarponen och krämen skär sig.
3. Mortla digestivekexen. Smält smöret och rör ihop med kexen och kardemumman.
4. Varva smulor, kräm och blåbär två lager av varje i två burkar.

blabarscheesecake

Fler cheesecakerecept hittar ni här

Cheesecake-tiramisú

New York-cheesecake med färska hallon

Oreocheesecake

(0)
(0)


Blåbärsbullar med vanilj

Ja, hösten är verkligen en tid för bullbak hos oss. Här är ytterligare ett riktigt gott recept på bullar men denna gång är det blåbärsbullar. De blir saftiga och goda med härlig underton av vanilj. Ofta bakar jag dem i lite högre muffinsformar då blir de extra snygga. De går såklart som alla bullar perfekt att frysa in. Gör det gärna så snabbt som möjligt så är de färska när du tinar dem.

Recept Blåbärsbullar Foto Sofia Henriksson

Recept Blåbärsbullar Foto Sofia Henriksson

Foto Sofia Henriksson

Foto Sofia Henriksson

Blåbärsbullar med vanilj

Antal: ca 30 stycken 
Tid: 3 timmar

Bulldegen
3 tsk kardemumma
900 g vetemjöl
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl strösocker
1/2 tsk salt

Fyllning
250 g blåbär
2 dl florsocker
150 g smör
1 tsk vaniljpulver

Topping
1 ägg
Pärlsocker

Gör så här
1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till knappt 37 grader. Häll över smörmjölken och rör runt.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa i 40 minuter.
3. Sätt ugnen på 225 grader. Dela degen i två. Kavla ut till två rektanglar. Bred på smör och fördela blåbär, florsocker och vaniljpulver på degen. Rulla ihop från långsidan.
4. Skär ut snurror och lägg i formar. Pensla med uppvispat ägg och strö på socker. Låt jäsa 40 minuter till sen in i ugnen i 8 minuter!

Recept Blåbärsbullar Foto Sofia Henriksson

Recept Blåbärsbullar Foto Sofia Henriksson

Fler goda recept från mig!

Kanelbullar på tre vis

Höstiga kanelbullar med råsocker

Vaniljsnurror

(0)
(1)


Annons

Senaste från Matmagasinet