Annons

Annons

Magisk kladdkaka med hemlig ingrediens

Oj oj oj, vad god den här kladdkakan är! Den blir sådär perfekt krämig och seg och jag lovar att den går hem hos chokladälskaren. Kladdkaka har även en hemlig ingrediens som gör den sådär extra god och kladdig.

Magisk kladdkaka. Foto och recept: Sofia Henriksson.

Magisk kladdkaka. Foto och recept: Sofia Henriksson.

Den hemliga ingrediensen är olivolja!! Istället för smör, vilket gör att den får en extra kladdig konsistens och härlig smak. Tips, om du bakar, håll olivoljan hemlig för gästerna och låt dem gissa. Man känner tydligt smaken men den är svår att placera och det blir en rolig lek. Jag serverar kladdkaka helst med lättvispad grädde. Mandelflarnen på toppen ger den en krispig brytning mot den sega chokladen.

Recept på magisk kladdkaka med hemlig ingrediens

Antal: minst 8 portioner
Tid: 30 minuter

Annons

300 g mörk choklad
2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 dl brun farin
1 krm salt
100 g mandlar, skivade
2 dl olivolja
4 ägg

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Smält chokladen i vattenbad eller försiktigt på spisen. Jag använder ofta chokladknappar som går att köpa på ica, de är lättare att smälta.
2. Rör samman ägg och socker. Men vispa inte. Tillsätt oljan lite i taget. Rör ner den smälta chokladen och sist salt och vetemjöl. Vänd till en krämig smet.
3. Olja formen och häll i smeten. Strö över mandeln och sätt in i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna ordentligt. Vill man ha den mer som chokladfondant kan man dela upp smeten i portionsformar och grädda i 10 minuter. Då äter man dem direkt. Annars är det bara att låta den stå över natten i kylen och servera med lättvispad grädde.

Magisk kladdkaka. Foto och recept: Sofia Henriksson.

Magisk kladdkaka. Foto och recept: Sofia Henriksson.

Fler chokladrecept från mig

Hallon- och chokladtartletter

Lyxig brownie med chokladsås och havssalt

Världens godaste chokladpudding

Magisk kladdkaka. Foto och recept: Sofia Henriksson.

Magisk kladdkaka. Foto och recept: Sofia Henriksson.

Läs också

Kommentera

Annons

Annons

Laddar